Pasticceria Veneta

MD Service Refrigerazione ha realizzato per Pasticceria Veneta un impianto di refrigerazione industriale all’avanguardia, progettato per garantire massima efficienza energetica, controllo costante e riduzione dell’impatto ambientale.

 L’intervento ha previsto l’installazione di un sistema completo basato su refrigeranti naturali (CO2) e tecnologia VCC CAREL, integrato con una supervisione intelligente per il monitoraggio continuo e la gestione remota degli impianti.

Grazie alla configurazione con evaporatori dotati di valvole elettroniche E2VZ, driver EVD EVO e controllori iJW e IR33 universale, MD Service ha assicurato un mantenimento uniforme delle temperature nelle celle frigorifere, migliorando la conservazione dei dolci e ottimizzando il funzionamento delle apparecchiature.
Il sistema HeCU CO2, abbinato a compressori con inverter PSD2, consente una modulazione reale della capacità di raffreddamento, riducendo i consumi fino al 30% e migliorando la gestione dei carichi parziali.

La piattaforma di supervisione boss permette il monitoraggio centralizzato di tutti i dispositivi e la gestione automatica di allarmi e report HACCP, oltre alla schedulazione intelligente degli sbrinamenti per evitare sprechi energetici.

Il risultato è un impianto evoluto, conforme alle normative europee e in linea con gli obiettivi di sostenibilità dell’azienda:

• –30% di consumi energetici
• Controllo ottimale della catena del freddo
• Maggiore efficienza operativa e manutenzione semplificata
• Riduzione dell’impatto ambientale grazie alla CO2 naturale

Grazie alla competenza e alla professionalità di MD Service Refrigerazione, Pasticceria Veneta ha potuto compiere un passo concreto verso una produzione più sostenibile, efficiente e tecnologicamente avanzata.